نان باکیفیت؛ آرزوی دست‌نیافتنی مردم بهمئی

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «بهمئی نیوز»؛ در روزهای اخیر، بحث کیفیت نان در میان شهروندان بهمئی بالا گرفته است و بسیاری از خانواده‌ها از کیفیت پایین نان‌های موجود در نانوایی‌ها شکایت دارند.

از نظر مردم، نان‌های تولیدی اغلب زود خشک می‌شوند، ماندگاری کمی دارند و از نظر بافت و طعم، آن کیفیت مطلوب سابق را ندارند.

این موضوع باعث شده تا خرید روزانه نان برای بسیاری از خانواده‌ها، با چالش‌های کیفی همراه باشد.

اعتراض نانواداران: مشکل از آرد است

در مقابل گلایه و شکایات مردم، نانواداران با رد مسئولیت مستقیم خود در افت کیفیت، انگشت اتهام را به سمت کارخانه‌های آردسازی گرفته‌اند.

نانواداران منطقه تأکید دارند که با وجود رعایت استانداردهای پخت و استفاده از تجهیزات مناسب و بروز، گذراندن آخرین دوره‌های آموزشی، کیفیت پایین آرد دریافتی، مانع از تولید نان باکیفیت می‌شود.

آنان با ابراز نارضایتی شدید از کارخانه آرد گچساران، خواستار تغییر کارخانه تأمین‌کننده آرد شده و معتقدند اگر کیفیت آرد بهبود نیابد، تلاش آن‌ها برای تولید نان بهتر بی‌نتیجه خواهد بود.

تلاش جهاد کشاورزی و چالش نظارت

در جریان این بحران، فعالیت‌های جهاد کشاورزی شهرستان بهمئی در راستای نظارت بر کیفیت مواد اولیه، بروزسازی دستگاهها، آموزش خبازان، بهبود و ساماندهی مشکلات نانوایی ها و تلاش برای بهبود زنجیره تأمین، مورد توجه قرار گرفته است که قابل تحسین است؛ با این حال، فاصله میان تلاش‌های این دستگاه و کیفیت نهایی محصول در سفره مردم، همچنان احساس می‌شود.

انتظار از مسئولان استانی، ایجاد رقابت میان کارخانه‌های تولید آرد

یکی از نکات کلیدی که در میان نانواداران مطرح است، وضعیت انحصاری تأمین آرد در منطقه است.

از نظر فعالان این حوزه، وقتی کارخانه تأمین‌کننده آرد با انحصار روبروست، انگیزه‌ای برای ارتقای کیفیت یا رقابت با دیگر واحدهای تولیدی وجود نخواهد داشت و این موضوع مستقیماً بر کیفیت نان تولیدی در شهرستان تأثیر می‌گذارد و نبود رقابت میان کارخانه‌های مختلف باعث شده تا کیفیت آرد تولیدی همواره با چالش جدی روبرو باشد.

در پایان، شهروندان و نانواداران انتظار دارند مسئولان استانی با نگاهی دقیق‌تر به ساختار تأمین آرد، موضوع انحصار و کیفیت پایین را بررسی کنند.

نیاز به نظارت دقیق‌تر بر کارخانه‌های آردسازی و بررسی فنی علت تغییر کیفیت آرد، از جمله خواسته‌های اصلی مردم از مسئولان ناظر در مرکز استان است.

مردم و نانواداران منتظر هستند تا با اصلاح زنجیره تأمین آرد، مشکل نان بی‌کیفیت در شهرستان بهمئی به‌طور ریشه‌ای حل شود.

انتهای خبر/